Il nickel è un elemento naturalmente presente nell’ambiente e, di conseguenza, anche in molti alimenti. In soggetti predisposti, l’assunzione attraverso l’alimentazione può essere associata a reazioni di ipersensibilità.

Tra le manifestazioni più note rientrano la dermatite allergica da contatto e la Sindrome da Allergia Sistemica al Nickel (SNAS), che possono manifestarsi con sintomi cutanei e gastrointestinali.

Per chi deve limitare l’ingestione di nickel, diventa fondamentale poter scegliere alimenti con un contenuto definito e verificabile.

Nikelfrì nasce per rispondere a questa esigenza, proponendo ortaggi a basso tenore di nickel, frutto di un metodo produttivo che consente di mantenere questo parametro entro valori certificati.